چگونه جرم قابلمه را از بین ببریم؟ ۵ روش برای تمیزی مؤثر
قابلمه‌ها در اثر استفادهٔ مداوم، به‌تدریج دچار رسوب و جرم می‌شوند. گاهی غذای باقی‌مانده در ظرف یا سوختگی‌های جزئی، ظاهری کدر به قابلمه می‌بخشد. در این مقاله، ۵ روش ساده و کاربردی برای از بین بردن جرم قابلمه را مرور می‌کنیم. همچنین خواهیم دید که در صورت آسیب دیدن جدی پوشش نچسب قابلمه، چگونه می‌توان آن را بازسازی کرد.
۱. خیساندن با آب داغ و مایع ظرف‌شویی
چرا مؤثر است؟
آب داغ و مایع ظرف‌شویی، اولین قدم و ساده‌ترین راه برای سست کردن جرم و سوختگی‌های سبک است. ترکیب آب گرم و شوینده، چربی‌ها و ذرات چسبیده را در خود حل می‌کند یا به‌راحتی شل می‌نماید.
روش کار:
- قابلمه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید کمی سرد شود.
- مقداری آب داغ داخل ظرف بریزید تا لکه‌های جرم پوشانده شود.
- چند قطره مایع ظرف‌شویی اضافه کنید و بگذارید دست‌کم ۳۰ دقیقه خیس بخورد.
- با اسفنج نرم یا برس غیرساینده، آرام روی بخش‌های جرمدار بکشید تا پاک شوند.
هشدار: از سیم ظرف‌شویی فلزی پرهیز کنید، زیرا ممکن است خراش‌های دائمی روی سطح قابلمه ایجاد کند.
۲. ترکیب سرکه و جوش‌شیرین
چرا مؤثر است؟
سرکه خاصیت اسیدی ملایمی دارد که رسوبات و جرم را تضعیف می‌کند. جوش‌شیرین نیز به‌عنوان یک سایندهٔ ملایم، پاک‌سازی را تسهیل می‌کند. این دو ماده در کنار هم، پاک‌کننده‌ای بسیار قدرتمند ولی ایمن برای اکثر ظروف نچسب، استیل و حتی چدنی هستند.
روش کار:
- قابلمه را تا حدی با آب پر کنید که روی رسوبات را بپوشاند.
- سرکه را به نسبت ۱ به ۲ با آب ترکیب کنید (مثلاً یک فنجان سرکه در دو فنجان آب).
- بگذارید مخلوط روی حرارت ملایم بجوشد و سپس شعله را خاموش کنید.
- پس از خنک شدن، جوش‌شیرین را روی جرم‌ها بپاشید و با اسفنج نرم بسابید.
منبع:
۳. استفاده از آب‌لیمو و نمک
چرا مؤثر است؟
اسید سیتریک موجود در آب‌لیمو می‌تواند جرم و چربی را تجزیه کند. نمک نیز با داشتن خاصیت سایندگی ملایم، به جدا شدن مواد چسبیده کمک می‌کند.
روش کار:
- مقداری آب‌لیمو (آب لیموی تازه یا صنعتی) روی محل جرمدار بریزید.
- روی آن نمک بپاشید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید.
- حالا با یک اسفنج نرم، به‌آرامی روی رسوبات بکشید تا پاک شوند.
نکته: اگر جرمی عمیق و کهنه باشد، می‌توانید چندین بار این کار را تکرار کنید.
۴. خمیر جوش‌شیرین و آب
چرا مؤثر است؟
این روش برای لکه‌های سبک‌تر مناسب است. جوش‌شیرین مانند یک سایندهٔ لطیف عمل می‌کند؛ بنابراین ریسک خراشیدن قابلمه یا آسیب به پوشش آن نسبتاً پایین است.
روش کار:
- مقداری جوش‌شیرین را در ظرفی با اندکی آب مخلوط کنید تا خمیری غلیظ به دست آید.
- این خمیر را روی نواحی جرم‌گرفته بمالید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید.
- با اسفنج نرم یا حولهٔ نخی، محل را تمیز کنید.
۵. بخاردهی یا روش بن‌ماری
چرا مؤثر است؟
در برخی موارد، استفاده از بخار آب می‌تواند جرم و رسوبات را نرم کند، بدون آنکه نیاز به سایش شدید داشته باشید. این روش به‌خصوص زمانی کاربرد دارد که می‌خواهید ته‌دیگ یا غذای چسبیده را جدا کنید، بدون ایجاد خراش روی قابلمه.
روش کار:
- قابلمه‌ای دیگر را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
- قابلمه جرم‌گرفته را روی قابلمهٔ در حال جوش قرار دهید تا بخار به سطح جرمدار برسد (مشابه روش بن‌ماری).
- درپوش قابلمه بالایی را بگذارید تا جرم نرم شود.
- بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، با یک کفگیر چوبی یا اسفنج نرم، لکه‌ها را به‌آرامی پاک کنید.
اگر قابلمه آسیب جدی دید، چه باید کرد؟
اگر روکش نچسب قابلمه در حین تمیزکاری یا پیش از آن آسیب جدی دیده باشد (خراش‌های عمیق، لایه‌لایه شدن و غیره)، ممکن است ادامهٔ استفاده از آن، هم برای سلامتی مخاطره‌آمیز باشد و هم کیفیت پخت‌وپز را کاهش دهد. در چنین مواردی، توصیه می‌شود قابلمه را بازسازی یا پوشش‌دهی مجدد کنید.
مزایای بازسازی قابلمه:
- هزینهٔ کمتر نسبت به خرید قابلمهٔ نو.
- کمک به محیط زیست با کاهش ضایعات فلزی.
- بازگشت کیفیت پخت‌وپز به حالت اولیه، با استفاده از مواد مرغوب و استاندارد.
پیشنهاد ما: در آروین تفلون (ArvinTeflon)، ما با تجهیزات پیشرفته و مواد اولیهٔ درجه‌یک، ظروف فرسوده یا خراش‌دار را مانند روز اول نو می‌کنیم.
نکات ایمنی و نگهداری
- عدم استفاده از ابزار فلزی خشن: سیم ظرف‌شویی یا اسکاچ‌های زبر می‌تواند پوشش نچسب قابلمه را برای همیشه خدشه‌دار کند.
- دوری از حرارت خالی: هرگز قابلمهٔ خالی را با شعلهٔ بسیار زیاد روی گاز رها نکنید؛ این کار دشمن اصلی روکش نچسب است.
- خیس‌کردن قبل از شست‌وشو: اجازه دهید ذرات غذا یا رسوبات کمی در آب گرم خیس بخورند تا راحت‌تر پاک شوند.
- کنترل شعله و زمان پخت: حرارت زیاد و پخت طولانی بدون هم‌زدن یا نظارت، احتمال سوختن غذا و ایجاد جرم را بالا می‌برد.
جمع‌بندی
جرم گرفتن قابلمه، پدیده‌ای معمول است که با چند روش سادهٔ خانگی قابل حل است. مهم‌ترین نکته، پرهیز از سایش‌های خشن و استفاده از مواد شیمیایی قوی است که می‌تواند به‌سلامتی شما و طول عمر قابلمه آسیب بزند. اگر پس از تمیزکاری متوجه خراش یا ساییدگی‌های عمیق در پوشش قابلمه شدید، پیش از خرید قابلمهٔ نو، به فکر بازسازی ظروف نچسب باشید؛ روشی اقتصادی و سازگار با محیط زیست.
تماس با ما
در صورت نیاز به مشاوره یا خدمات بازسازی ظروف نچسب، می‌توانید با آروین تفلون تماس بگیرید:
- واتساپ:
+989121039813 - اینستاگرام: arvinteflon
- ایمیل:
info@arvinteflon.com - تلفن ثابت:
02633342040و02691094204
تیم آروین تفلون آماده است تا ظروف آشپزخانه‌ٔ شما را با بهترین کیفیت و هزینه‌ای مناسب احیا کند!
بدون دیدگاه