از استیل در ساخت ظروف پخت و پز استفاده می‌شود که زیبایی خاصی داشته و جلوه بی‌نظیری به آشپزخانه می‌بخشد. چند سالی است که ظروف استیل پای خود را به آشپزخانه‌‌ها باز کرده‌اند و اتفاقا بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. ظروف استیل همانند سایر ظروف نقاط قوت و ضعف دارد که هر کس با توجه به سلیقه و نیاز خود نسبت به خرید یا عدم خرید آن تصمیم می‌گیرد. در ادامه با ظروف استیل و مزایا و معایب استفاده از آن آشنا می‌شویم.
ظروف استیل
عنوان مقاله ظروف استیل و مزایا و معایب استفاده از آن از دو قسمت تشکیل شده است. در بخش اول به ظروف استیل خواهیم پرداخت.
استیل نوعی فولاد ضد زنگ و از آلیاژ فلز بوده که ظاهری نقره‌ای و براق دارند. ظروف استیل سبک هستند و از آن برای پخت انواع مختلف غذاها استفاده می‌شود از این رو به شکل تابه، قابلمه، شیرجوش و … وجود دارند. ظروف استیل نچسب نیستند اما به دلیل اینکه درون آن حالت لیز دارد در صورت تنظیم بودن درجه شعله به ندرت پیش می‌آید که غذا به کف آن بچسبد.
ظروف استیل برای پخت انواع خورشت، سوپ، آش و همچنین سبزیجات بسیار مناسب و کاربردی است. غذا پختن در ظروف استیل قلق خاصی دارد که با رعایت آن‌ها خواهید توانست یک آشپزی لذت بخش را تجربه کنید، از جمله:
- قبل از تفت دادن یا سرخ کردن مواد غذایی ابتدا مقدار کمی روغن یا کره به ماهیتابه سرد اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم داغ شود سپس مواد غذایی را به آن اضافه کنید.
- زمان خرید کفه آلومینیومی انتهای ظرف را در نظر بگیرید که ترکیبی از استیل و مس یا استیل و چدن باشد زیرا این نوع کفه‌ها باعث پخش حرارت یکسان خواهند شد.
- تراز بودن سطح گاز را برای پخت یکنواخت در نظر بگیرید. در صورت تراز نبودن، بخشی از روغن در قسمتی از ماهیتابه جمع شده و بخش دیگر روغن ندارد که سوختگی و عدم پخت یکنواخت اتفاق میفتد.
- زمان پخت درجه شعله گاز را در درجه مناسب تنظیم کنید زیرا داغ شدن بیش از حد ظرف استیل باعث چسبیدن غذا به آن می‌شود.
- به هیچ عنوان زمانی که قابلمه یا ماهیتابه فضای خالی دارد نمک اضافه نکنید زیرا باعث خط و خش افتادن ظرف می‌شود بلکه زمانی که غذا در حال پختن یا آب در حال جوشیدن است، نمک اضافه کنید.
مزایای استفاده از ظروف استیل
در بخش ظروف استیل و مزایا و معایب استفاده از آن ابتدا به نقاط و ویژگی‌های مثبت اشاره می‌شود که عبارتند از:
- شستشوی راحت
- تحمل درجه حرارات بالا
- حفظ عطر و طعم غذاها
- حفظ کردن سطح صاف و صیقلی
- مقاوم در برابر خوردگی و زنگ زدن
- ماندگاری و دوام بسیار بالای این ظرف
- مقاومت در برابر ضربه و آسیب‌های احتمالی
- حفظ کردن شکل ظاهری در مدت زمان طولانی به دلیل محکم بودن
معایب استفاده از ظروف استیل
هرچقدر که ظروف استیل ویژگی‌های خوب داشته باشند، تعدادی معایب هم دارد که در این بخش از مقاله ظروف استیل و مزایا و معایب استفاده از آن نام برده خواهند شد:
- جذب گرد و غبار و همچنین چربی
- گران بودن نسبت به سایر ظروف مشابه
- نیاز به خشک کردن پس از شستشو برای جلوگیری از لک افتادن
- در صورت عدم استفاده از پایه آلومینیومی در کف آن رسانایی گرمایی بسیار پایینی خواهد داشت
نگهداری از ظروف استیل
سوفله، ماهیتابه، قابلمه، شیرجوش، ظرف غذا، آبکش و … از جنس استیل ظاهر زیبا و شفافیت خود را تا وقتی حفظ خواهند کرد که در نگهداری از آن‌ها نکات خاصی رعایت شود، از جمله:
- هنگامی که ظرف داغ است به هیچ عنوان آن را در تماس با آب داغ قرار ندهید
- برای شستشوی آن فقط از اسفنج یا اسکاچ نرم و خیس آغشته به مایع ظرفشویی استفاده کنید
- به هیچ عنوان برای تمیز کردن استیل از وایتکس، تاید و … استفاده نکنید.
- شعله گاز را بیش از حد زیاد نکنید که بیرون ظرف استیل بسوزد
- هنگام خرید سطح داخلی و بیرونی را دست کشیده تا هیچ برجستگی، فرو رفتگی یا نقطه زبر در آن وجود نداشته باشد.
- در صورت لک شدن می‌توان با ترکیب سرکه و آبلیمو آن را برطرف کرد.
- برای جلوگیری از خط و خش از کشیدن قاشق یا فلز سخت به کف ظروف استیل خودداری کنید.
بازسازی ظروف استیل
ظروف استیل و مزایا و معایب استفاده از آن را شناختیم اما بازسازی آن چگونه است؟
ظروف استیل ممکن است در سطح و کف آن خط و خش افتاده، تغییر رنگ داده یا زنگ بزند. ظروف استیل برخلاف سایر ظروف مانند تفلون روکش ندارند بنابراین بازسازی آن شاید غیر ممکن به نظر برسد اما آروین تفلون، بهترین مرکز بازسازی ظروف این مشکل را به گونه‌ای دیگر حل کرده است طوریکه پوشش گرانیتی به آن داده که باعث سالم و عوض شدن ظاهر ظرف و برطرف شدن ایرادهای آن خواهد شد.
آروین تفلون
آروین تفلون، معتبرترین مرکز بازسازی ظروف در تهران و کرج بوده که با استفاده از دستگاه‌های پیشرفته و مواد شیمیایی مرغوب و درجه یک و با بیش از دو دهه سابقه درخشان توانسته است رضایت مشتریان گرامی را جلب کند.
کلیه ظروف خود اعم از سرامیک، گرانیت، چدن، تفلون و حتی مسی یا استیل را از طریق سفارش آنلاین به آروین تفلون سپرده تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن آن را همانند رو زاول سالم و نو تحویل بگیرید.
راه‌های ارتباطی با آروین تفلون:
- تلفن همراه: 09212285413 / 09121039813
- تلفن ثابت: 0293332040
- واتساپ: 989121039813+
- اینستاگرام: arvinteflon
- ایمیل: info@arvinteflon.ir
بدون دیدگاه