قابلمه مناسب برای پخت و پز را چگونه انتخاب کنیم؟

۳. توجه به استانداردها و برچسب‌های سلامتی

1. بدون PFOA، بدون PFAS
   • اگر قابلمهٔ تفلون یا “گرانیت” تهیه می‌کنید، مطمئن شوید فاقد ترکیبات مضر PFOA و PFAS باشد. این موارد در تفلون‌های نسل قدیمی وجود داشت.
2. استانداردهای ملی و بین‌المللی
   • در هنگام خرید، حتماً به برچسب‌های کیفی و استانداردهای داخلی (مثل استاندارد ملی ایران) یا بین‌المللی (FDA و غیره) دقت کنید.

۴. ابعاد و عمق قابلمه

• متناسب با نیاز: اگر زیاد غذا می‌پزید یا خانواده‌ای پرجمعیت دارید، قابلمه‌های بزرگ‌تر عمق بیشتری در اختیارتان می‌گذارند و غذا دیرتر سرریز می‌شود.
• برای غذاهای کم: قابلمه‌های کوچک و میان‌سایز کار شما را راحت می‌کنند و حرارت سریع‌تر به غذا منتقل می‌شود.

۵. درب قابلمه

• شیشه‌ای یا فلزی: درب شیشه‌ای این مزیت را دارد که روند پخت را بدون بازکردن درب، مشاهده کنید. درب فلزی مقاومت بیشتری دارد اما حین پخت باید گاه‌وبی‌گاه آن را بردارید تا غذایتان را بررسی کنید.
• خروجی بخار: برخی درب‌ها دریچهٔ خروج بخار دارند که از سرریز شدن غذا جلوگیری می‌کند.

۶. دسته‌ها و دستگیره‌ها

• جنس دستگیره: معمولا باکالیت (پلاستیک مقاوم به حرارت)، سیلیکونی یا فلزی است. باکالیت و سیلیکونی داغ نمی‌شوند اما ممکن است تحمل کمتری در فر داشته باشند.
• طراحی ارگونومیک: دقت کنید دسته راحت در دست قرار گیرد و فشار کمتری به مچ وارد شود.

وقتی قابلمه فرسوده می‌شود…

حتی باکیفیت‌ترین قابلمه‌ها نیز پس از مدتی استفاده، دچار خراش، فرسودگی یا از بین رفتن پوشش می‌شوند. پیش از آنکه به فکر دور انداختن یا خرید قابلمهٔ جدید بیفتید، راهکار مقرون‌به‌صرفه و دوستدار محیط زیست بازسازی قابلمه را در نظر بگیرید.

• بازسازی پوشش نچسب: اگر قابلمهٔ تفلون یا سرامیک شما خط و خش عمیق برداشته، می‌توان با پوشش‌دهی مجدد، آن را به حالت اولیه برگرداند.
• مزایا:
  1. کاهش هزینه در مقایسه با خرید نو.
  2. جلوگیری از دور ریختن فلز و کمک به حفظ محیط زیست.
  3. استفاده از مواد اولیهٔ استاندارد برای اطمینان از سلامت روکش جدید.

پیشنهاد ما: در آروین تفلون (ArvinTeflon)، ظروف فرسوده یا خراش‌دار را با بهره‌گیری از تجهیزات پیشرفته و مواد اولیه درجه‌یک، درست مثل روز اول نو می‌کنیم.

جمع‌بندی

برای انتخاب قابلمهٔ مناسب، ابتدا نیازهای خود را مشخص کنید: چه نوع پخت‌وپزی دارید، چه میزان حرارت به قابلمه وارد می‌شود، ظرفیت مورد نیاز چقدر است و کدام جنس با سلیقه و سبک زندگی‌تان همخوانی دارد؟ همچنین کیفیت تولید و استانداردهای بهداشتی را فراموش نکنید؛ چراکه یک خرید هوشمندانه، می‌تواند آشپزخانه‌ای سالم‌تر و غذاهایی لذیذتر به همراه داشته باشد.

تماس با ما

اگر قابلمهٔ شما دچار خراش و فرسودگی شده و به دنبال راهی اقتصادی و مطمئن برای احیای آن هستید، کافی است با آروین تفلون تماس بگیرید:

• واتساپ: +989121039813
• اینستاگرام: arvinteflon
• ایمیل: info@arvinteflon.com
• تلفن ثابت: 02633342040 و 02691094204

ما در آروین تفلون آماده‌ایم تا ظروف کهنهٔ شما را با بهترین کیفیت و هزینهٔ مناسب بازسازی کنیم؛ تا هم در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنید و هم در حفظ محیط زیست سهیم باشید.

منابع پیشنهادی برای مطالعهٔ بیشتر

1. FDA – Food Additive Status List
2. Healthline – Stainless Steel Cookware
3. The Kitchn – Best & Safest Cookware
4. EatingWell – Safe & Healthy Cookware

امیدواریم با به‌کارگیری این نکات، انتخاب بهتری برای قابلمه‌هایتان داشته باشید و از تجربهٔ آشپزی لذت بیشتری ببرید.